Un secondo sfizioso, colorato, veloce da preparare, anche con molto anticipo, da tenere in frigo e da servira sfornato al momento di servire, insomma una gran comodità !
Ingredienti per 2 porzioni
Due rettamcoli ( 15/25 circa) di " finta sfoglia"
10 fette di melanzana grigliate
alcune fette di provola
Qualche cucchiaio di passata di pomodoro
Olio, un filo,
sale pepe ed erba cipollina
Per la sfoglia occorre lavorare velocemente
100 g di farina
40 g di acqua
1 cucchiaino di margarina
In alternativa potreste usare della pasta sfoglia convenzionale
- Rivestiamo con carta oleata selle ciotole in ceramica.
- posizioniamo la finta sfoglia sulla carta e alterniamo strati di melanzana leggermente salata provola e un cucchiaio di pomodoro con un poco di olio , fino ad esaurire gli ingredieti.
- Chiudiamo la sfoglia dandole una forma a sacchetto e spolveriamo con erba cipollina e pepe
- Teniamo in frigo fino al momento di infornare
- Posizioniamo le terrine nel micro, cuciniamo a 400/450W con grill per 16 minuti
- Sfoderiamo delicatamente andiamo a servire il piatto caldo.
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