Il filetto in ... rete

2 filetti di merluzzo a persona
1 pomodoro maturo a persona
qualche striscia di pasta sfoglia
sale pepe origano

1. Tagliamo ogni filetto a metà
2. su carta oleata disponiamo strati alterni di filetto salato e pomodori
3. Pressiamo delicatamente
4. Disponiamo le srtisce di sfoglia a mò di rete
5. inforniamo per 25/30 minuti a 200°

Ho accompagnato con bocconcini di patate.