mercoledì 16 dicembre 2009

Patate al microonde

Oggi impariamo a cucinare le patate, in modo veloce e soprattutto pratico,
il vantaggio della cottura al micro delle patate, sta nel fatto che il risultato è una cottura molto uniforme,
quindi una patata lessata con questo sistema si presterà a tante preparazioni diverse, di cui propongo alcuni esempi.
Ma andiamo per ordine.......



  1. Laviamo le patate, le mie erano di media grandezza, le ho messe in un piatto per darvi un idea delle proporzioni, le facciamo gocciolare.
  2. Con uno spiedino, pratichiamo un foro che attraversi la patata, questa operazione è indispensabile, altrimenti esplode in cottura.
  3. Avvolgiamo le patate ancora con la buccia in pellicola, senza sigillarla troppo...
  4. Mettiamo le patate nel micro ed impostiamo 600 w per 10 minuti. Se le patate sono molto più grandi, imposteremo sempre 600 w ma 14/15 minuti.



5.   Queste sono le patate all'uscita, aspettiamo un pò prima di aprire, altrimenti rischiamo si bruciarci.
6.   Per eliminare la buccia basta un attimo, se le patate non sono molto grandi viene via quasi tutta intera!

Ora possiamo usarle come meglio crediamo:


a spicchi, da usare in insalata, da passare in forno, in padella....



possiamo praticare un foro (io uso lo svuotazucchine) e riempirlo con i nostri ingredienti preferiti:
carne trita, dadini di provola e pancetta,  carotae piselli,....



Io avevo a disposizione dei wurstel e dei surimi,
ed ecco



Ho usato una patata non ripiena, passata nel parmigiano e poi in olio
ho usato i bastoncini interni con una semplice panatura
Ho passato quelli ripieni al vursel sotto il grill

Ho affettato la patata ripiena con i surimi di granchio e ne ho fatto u'  insalata  condita con
 olio , sale, pepe e paprica

Questi sono alcuni esempi, poi possiamo scatenare la fantasia.


5 commenti:

chabb ha detto...

Sei una maestra perfetta, sto seguendo il tuo corso con vero piacere. Grazie carissima!!

dauly ha detto...

si,le patate le cuocio anche io nel micro....con risultati medio-scarsi!!
sei un'esplosione di idee!!

RandalThor ha detto...

Complimenti per la ricetta dettagliatissima!

Sai se c'è un modo per ottenere le patate al forno utilizzando il microonde?

lulù ha detto...

si Randal.......
dovresti preparare le patate " lesse" con il procedimento che hai visto,
poi le affetti a spicchi o a rondelle, come preferisci, le condisci con i tuoi aromi, le metti in un contenitore di ceramica che andrai a posizionare su una tazza capovolta ( per esporle a metà altezza) e le ricucini per 10/12 minuti a 300/360w con il grill.

RandalThor ha detto...

Grazie Lulù!
Gentilissima!